この週の代金内訳 食事４品コース４５００円 ワイン４杯分３７８０円
合計８２８０円（税込）となりました。ご来店有難う御座いました。
写真右から
①ピエール・ジモネ・スペシャル・クラブ・ブリュット・グラン・テロワール・シャルドネ
２００６年
泡白・・・・・・・焼きリンゴや蜜っぽい熟成感 力強い酸味味わい強い
生産国・・・・・フランス シャンパーニュ
ブドウ品種・・シャルドネ
価格・・・・・・・９６００円
②アロイス・ラゲデール・ゴーン・シャルドネ
２０１３年
白ワイン・・・・・強いミネラル タイトで塩味を感じる辛口 化粧（白粉）の余韻
生産国・・・・・・イタリア アルト・アディジェ
ブドウ品種・・・シャルドネ
価格・・・・・・・・３２８０円
③アドリアーノ・マルコ・エ・ヴィットリオ・バルバレスコ・バザリン
２０１０年
赤ワイン・・・・しっかりとした酸味 旨みあるがゴテッとしてない
生産国・・・・・イタリア ピエモンテ バルバレスコ バザリン
ブドウ品種・・ネッピオーロ
価格・・・・・・・４２８０円
④グロセット・ガイア
２００９年
赤ワイン・・・・・すーとっする香りやたばこの香り しっかりとした旨みと甘味のバランス
原産国・・・・・・南オーストラリア クレアヴァレー
ブドウ品種・・・カベルネソーヴィニヨン７５％ カベルネフラン２５％
価格・・・・・・・・６５００円
前菜４種 アワビと松茸の菊花浸しキャビア乗せ ウニのパスタ冷製 大エビのサフラン寄せ 枝豆のお浸し
夏らしく爽やかで冷たい前菜の４種盛り。
コクのあるプレミアム系シャンパーニュ①で！
①ピエール・ジモネ・スペシャル・クラブ・ブリュット・グラン・テロワール・シャルドネ
２００６年
泡白・・・・・・・焼きリンゴや蜜っぽい熟成感 力強い酸味味わい強い
生産国・・・・・フランス シャンパーニュ
ブドウ品種・・シャルドネ
価格・・・・・・・９６００円
力強く円やかな酸味があんね。
しっかりとしたコクのある味わいが有って飲み応えあっぺ。
焼きリンゴの様な香ばしさと、蜜っぽい甘さがある香りが、プレミアム！？な感じだんべぇ！
時間経って温度が上がってくっとヨーグルトみたいで円やかな香りがしてくんだわ。（by！らいおんちゃん）
様々なタイプの冷前菜には、
甘さ控えめの辛口シャンパーニュは向いてっぺ。
魚料理２種類 ぐじ（甘鯛）の若狭焼きと焼き松茸 鱧と松茸の吸い地
付け合わせ 生姜の甘酢漬け＆白美人（長ネギ）の辛口ヌタ
ワインは塩気を感じる辛口の白ワイン②で！
②アロイス・ラゲデール・ゴーン・シャルドネ
２０１３年
白ワイン・・・・・強いミネラル タイトで塩味を感じる辛口 化粧（白粉）の余韻
生産国・・・・・・イタリア アルト・アディジェ
ブドウ品種・・・シャルドネ
価格・・・・・・・・３２８０円
この塩気、感じる人は強く感じるのね！
なんで？ショッパイ感じがするんだンべ～。
ミネラル好きにはたまらんねぇ。
もう一つの特徴は化粧（白粉）っぽい香りがある所かね。
味わいはタイトでしまった印象だけど、密かに感じる旨みが良いねぇ。
細マッチョった感じかねぇ。和食と合うよ。このエレガンス！
賀茂なすの田楽フォワグラ乗せ
らしいねぇ。ゴテッとしつつも！茄子が大きいからしつこくないねぇ。
味噌が決め手だんべ。
ワインは③の上品だけど軽すぎない赤ワインね！
③アドリアーノ・マルコ・エ・ヴィットリオ・バルバレスコ・バザリン
２０１０年
赤ワイン・・・・しっかりとした酸味 旨みあるがゴテッとしてない
生産国・・・・・イタリア ピエモンテ バルバレスコ バザリン
ブドウ品種・・ネッピオーロ
価格・・・・・・・４２８０円
このワイナリーさん農業会社として会社登録されてるらしんだわ。
葡萄栽培すんのに化学肥料とか使わねぇらしいよ。
スローフードってやつねぇ。
ワイン業界、最近じゃや当たり前田のクラッカーって感じになってけどね。
味だけど旨みあっけどしつこくない、なんつたって酸味が良いねぇ。
味噌とマリアージュだっぺ！
肉 宮城A3黒毛和牛うちモモ肉厚切りステーキ
赤身と脂のバランス良いねぇ。
霜降りも良いけどしつこいからねぇ。夏はやっぱりこれ位でばっちりだんべ。
ワインは④のボルドーっぽいオーストラリアの赤ワイン！
④グロセット・ガイア
２００９年
赤ワイン・・・・・すーとっする香りやたばこの香り しっかりとした旨みと甘味のバランス
原産国・・・・・・南オーストラリア クレアヴァレー
ブドウ品種・・・カベルネソーヴィニヨン７５％ カベルネフラン２５％
価格・・・・・・・・６５００円
ガイアって畑の名前なんだけどかなりの急斜面らしいんだわ。
グロセットは行ったけど畑みてねぇなぁ。残念。
当主のジェフリー・グロセットさんは、
見た目ジョン・マルコヴィッチ！特にマルコヴィッチの穴の時にそっくりだったなぁ。
そんなことはどうでも良いけど・・・
リースリングで有名な作り手さんだから赤はイマイチ知名度がないのかねぇ。
上品で美味いんだよ。
まさしくボルドーの様な繊細でかぐわしい香りがあってね。
中々よく出来てんだわ。
ガツンとは来ないから、オージーフリークには受けねぇのかなぁ？
んでも決して薄くはないよねぇ。
甘味のある旨みがあってさ、余韻にふんわりと樽の香りがあってね、
良いと思うよ。和牛とも合ってんじゃねぇ！優しいぃね。
