写真右から

①オイスター・ベイ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン
２０１４年
白・・・・・・瑞々しい香り広がる辛口
生産国・・・・・ニュージーランド　マールボロ
ブドウ品種・・・ソーヴィニヨンブラン
価格・・・・・・２４８０円

②ルイ・ラトゥール・ボーヌブラン
１９９９年（蔵出し古酒）
白ワイン・・・・滑らかで円やかな辛口
生産国・・・・・フランス　ブルゴーニュ　ボーヌ
ブドウ品種・・・シャルドネ
価格・・・・・・３８００円

③マリマートーレス・ラ・マシア・ピノノワール
２０１１年
赤ワイン・・・・香り高く豊かで滑らかな果実味
生産国・・・・・アメリカ　カリフォルニア　ソノマ　ロシアンりヴァー
ブドウ品種・・・ピノノワール
価格・・・・・・５５００円

④アヴィニョネージ・ヴィーノ・ノーヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ
２０１１年
赤ワイン・・・・しなやかな果実味　柔らかい飲み心地
生産国・・・・・イタリア　トスカーナ　モンテプルチアーノ
ブドウ品種・・・サンジョヴェーゼ
価格・・・・・・４６００円

生牡蠣

リクエストのお応えしての久々の登場です。
いつも通りの仕上げ方です。

ワインは①の白ワインで・・・

①オイスター・ベイ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン
２０１４年
白・・・・・・瑞々しい香り広がる辛口
生産国・・・・・ニュージーランド　マールボロ
ブドウ品種・・・ソーヴィニヨンブラン
価格・・・・・・２４８０円

まさしくオイスターにはオイスターってどういう選択だい？
まず間違いない組み合わせです。
爽やかな香り、果実味と酸味のキレ、バランスの良い辛口ソーヴィニヨンブラン１００％。
牡蠣独特の風味と良く合ってます。是非如何でしょう！

鱈のフライ

下処理して香草パン粉でカラッとフライにした鱈。
身を厚めにカットしてふわふわトロトロに仕上がりました。

ワインは②の白ワインで・・・

②ルイ・ラトゥール・ボーヌブラン
１９９９年（蔵出し古酒）
白ワイン・・・・滑らかで円やかな辛口
生産国・・・・・フランス　ブルゴーニュ　ボーヌ
ブドウ品種・・・シャルドネ
価格・・・・・・３８００円

ブルゴーニュの名門の蔵出し古酒。
円やかな口当たりの白ワインと鱈のとろける食感が
お互いにとろんと口中で混ざりますです。
何となくスペインでシェリーとタパスで一杯飲んでるような気分です。

じゃがいもチーズ焼き

茹でたじゃやいもにチーズを乗せて焼きました。

ワインは③の赤ワインで・・・

③マリマートーレス・ラ・マシア・ピノノワール
２０１１年
赤ワイン・・・・香り高く豊かで滑らかな果実味
生産国・・・・・アメリカ　カリフォルニア　ソノマ　ロシアンりヴァー
ブドウ品種・・・ピノノワール
価格・・・・・・５５００円

スペインのトーレスファミリーがカリフォルニアで作る赤ワイン。
味わいはしっかりと豊潤。樽の余韻とブラックチェリーの香りがありこの品種にしては力強い仕上がり。
ウォッシュタイプと白カビタイプのチーズをたっぷり乗せて熱々を如何でよう。
チーズのコクとジャガイモの甘みが豊かな味わいの赤ワインと合わないわけが有りませんね！

和牛もも肉のロースト

そのまんま。

ワインは④の赤ワインで・・・

④アヴィニョネージ・ヴィーノ・ノーヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ
２０１１年
赤ワイン・・・・しなやかな果実味　柔らかい飲み心地
生産国・・・・・イタリア　トスカーナ　モンテプルチアーノ
ブドウ品種・・・サンジョヴェーゼ
価格・・・・・・４６００円

アビニュネージ（アビニヨンの人？）ご先祖様がフランスのアビニヨンから移り住んだのが始まりとかね。
エレガントですねぇ。旨みありつつもスムーズって良いですよねぇ。
和牛の旨みと良く合いますよ。やはりオージーやアメリカンビーフより和牛！和牛つっても「もも」ね「もも！」