今週のワイン12月1週目

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2014年12月1
写真右から

①オイスター・ベイ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン
2014年
白・・・・・・瑞々しい香り広がる辛口
生産国・・・・・ニュージーランド マールボロ
ブドウ品種・・・ソーヴィニヨンブラン
価格・・・・・・2480円

②ルイ・ラトゥール・ボーヌブラン
1999年(蔵出し古酒)
白ワイン・・・・滑らかで円やかな辛口
生産国・・・・・フランス ブルゴーニュ ボーヌ
ブドウ品種・・・シャルドネ
価格・・・・・・3800円

③マリマートーレス・ラ・マシア・ピノノワール
2011年
赤ワイン・・・・香り高く豊かで滑らかな果実味
生産国・・・・・アメリカ カリフォルニア ソノマ ロシアンりヴァー
ブドウ品種・・・ピノノワール
価格・・・・・・5500円

④アヴィニョネージ・ヴィーノ・ノーヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ
2011年
赤ワイン・・・・しなやかな果実味 柔らかい飲み心地
生産国・・・・・イタリア トスカーナ モンテプルチアーノ
ブドウ品種・・・サンジョヴェーゼ
価格・・・・・・4600円

2014年12月1-2生牡蠣

生牡蠣

リクエストのお応えしての久々の登場です。
いつも通りの仕上げ方です。

ワインは①の白ワインで・・・

①オイスター・ベイ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン
2014年
白・・・・・・瑞々しい香り広がる辛口
生産国・・・・・ニュージーランド マールボロ
ブドウ品種・・・ソーヴィニヨンブラン
価格・・・・・・2480円

まさしくオイスターにはオイスターってどういう選択だい?
まず間違いない組み合わせです。
爽やかな香り、果実味と酸味のキレ、バランスの良い辛口ソーヴィニヨンブラン100%。
牡蠣独特の風味と良く合ってます。是非如何でしょう!

2014年12月1-3鱈のフライ

鱈のフライ

下処理して香草パン粉でカラッとフライにした鱈。
身を厚めにカットしてふわふわトロトロに仕上がりました。

ワインは②の白ワインで・・・

②ルイ・ラトゥール・ボーヌブラン
1999年(蔵出し古酒)
白ワイン・・・・滑らかで円やかな辛口
生産国・・・・・フランス ブルゴーニュ ボーヌ
ブドウ品種・・・シャルドネ
価格・・・・・・3800円

ブルゴーニュの名門の蔵出し古酒。
円やかな口当たりの白ワインと鱈のとろける食感が
お互いにとろんと口中で混ざりますです。
何となくスペインでシェリーとタパスで一杯飲んでるような気分です。

2014年12月1-4じゃがいもチーズ

じゃがいもチーズ焼き

茹でたじゃやいもにチーズを乗せて焼きました。

ワインは③の赤ワインで・・・

③マリマートーレス・ラ・マシア・ピノノワール
2011年
赤ワイン・・・・香り高く豊かで滑らかな果実味
生産国・・・・・アメリカ カリフォルニア ソノマ ロシアンりヴァー
ブドウ品種・・・ピノノワール
価格・・・・・・5500円

スペインのトーレスファミリーがカリフォルニアで作る赤ワイン。
味わいはしっかりと豊潤。樽の余韻とブラックチェリーの香りがありこの品種にしては力強い仕上がり。
ウォッシュタイプと白カビタイプのチーズをたっぷり乗せて熱々を如何でよう。
チーズのコクとジャガイモの甘みが豊かな味わいの赤ワインと合わないわけが有りませんね!

2014年12月1-5和牛もも肉のロースト2

和牛もも肉のロースト

そのまんま。

ワインは④の赤ワインで・・・

④アヴィニョネージ・ヴィーノ・ノーヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ
2011年
赤ワイン・・・・しなやかな果実味 柔らかい飲み心地
生産国・・・・・イタリア トスカーナ モンテプルチアーノ
ブドウ品種・・・サンジョヴェーゼ
価格・・・・・・4600円

アビニュネージ(アビニヨンの人?)ご先祖様がフランスのアビニヨンから移り住んだのが始まりとかね。
エレガントですねぇ。旨みありつつもスムーズって良いですよねぇ。
和牛の旨みと良く合いますよ。やはりオージーやアメリカンビーフより和牛!和牛つっても「もも」ね「もも!」

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