今週のワイン

投稿日:

2009/7/2~4
写真右から
①ピーターレーマン・エデンヴァレー・リースリング2008年・白・・・・・1990円
  生産国・・・オーストラリア 南オーストラリア州 ブドウ品種・・・リースリング
②チュヘイラム・ドライ・リースリング2005年・・・・・3650円
  生産国・・・アメリカ オレゴン ウィラメットヴァレー ブドウ品種・・・リースリング 
③ポール・ジャブレ・クローズ・エルミタージュ・レ・ジャレ・ブラン2006年・白・・・・・2850円
  生産国・・・フランス ローヌ ブドウ品種・・・マルサンヌ
④フェブレイ・コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ2004年・赤・・・・・2500円
  生産国・・・フランス ブルゴーニュ ブドウ品種・・・ピノノワール
⑤セゲシオ・ファミリー・ソノマ・ジンファンデル2006年・赤・・・・・3150円
  生産国・・・アメリカ カリフォルニア ソノマ ブドウ品種ジンファンデル90%プティシラー10%
⑥マウント・ランギ・ジラン・ランギ・シラーズ2003年・赤・・・・・5880円
  生産国・・・オーストラリア ヴィクトリア州 グランピアンズ ブドウ品種・・・シラーズ
トントロ
トントロの炙り焼き
香草とニンニクオイルでマリネしておいたトントロを塩・コショーをふってガス台で炙り焼きにしてみました。油の焼けたこうばしい香りが食欲をそそります。酸味の利いた①②をグイッとひっかけながら召しあがれ。
プロヴァンス風
鯛の塩焼きブイヤベース風
鯛のアラを2匹分どっさり使いました。ミルポワ、かつお出汁、海老、蛤にたっぷりの白ワインで煮込んだスープです。①②③のワインで召し上がれ。④の赤ワインでもイケますよ!!③ワインが人気でしたねぇ。
ラム
ラムのコートレット、オージー風
プロフェッショナルの道具$爆笑オーブントースターで焼き上げた骨付きラム。ソースはレーズンベースのフルーツソースで召し上がれ。何はともあれ⑥のオージーシラーズと合わせて下さいませ!!もう天国ですYO。⑤のワインも相性が良いですよ。でも、やっぱシラーズが旨いなぁ~。
骨
マッシュ作「残骸」

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  1. まっしゅ より:

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    PASS: 6b88430e80cc7a52161ab40b5328543f
    ラム、ご馳走様でした。
    今週もうまかったよ~!!

  2. jirakuya より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    > ラム、ご馳走様でした。
    > 今週もうまかったよ~!!
    [絵文字:v-221]アハ~ン

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