今週のワイン

投稿日:

2011年4月1
写真右から
①ピラミマ・フォーティ・ファイド・グルナッシュ2002年・赤・甘口・・・・・2800円
  生産国・・・南オーストラリア マクラレン・ヴェイル ブドウ品種・・・グルナッシュ
②ドリノーヴァ・モンテシジッチ2009年・白・・・・・1580円
  生産国・・・イタリア サルディーニャ ブドウ品種・・・ヴェルメンティーノ75%マルヴァージアビアンカ15%ナスコ10%
③ルーイン・エステート・プレリュード・シャルドネ2004年・白・・・・・4000円
  生産国・・・西オーストラリア マーガレットリヴァー ブドウ品種・・・・シャルドネ
④カイツナ・カンタベリー・ピノノワール2002年・赤・・・・・4980円
  生産国・・・ニュージーランド マールボロ ブドウ品種・・・ピノノワール
おつまみセット
おつまみセット
スペイン産サラミ、フルーツチーズ、ウォッシュタイプチーズ、レーズンのブランデー漬け。手抜も良い所ですねぇ…。ワインは食後のイメージですが甘口のポートタイプの赤ワインを少なめに如何でしょう。中々良いもんですよ。ゆったりとした素敵な時間が過ごせる事請け合いです。
ホタルイカの和え物
ホタルイカと菜の花の和え物
季節ですねぇ。良いですねぇ。春ですねぇ。一手間が大変なお料理ですが美味しいです。日本酒!!って言いたい所ですが、ワインも負けてせん。②のイタリア、サルディーニャ産のフレッシュな辛口の白ワインで行ってみよう。MoltoBene!!
舌平目のムニエル
舌平目のムニエル
ソースはヒラメの粗で採った出汁をベースに生クリームで仕上げております。淡白な白身魚ですがバターをたっぷり使っておりますのでコクが出ております。ワインは③のコクのあるまったりとした白ワインをご用意しました。当店のセラーで寝せていた物です。流石ルーインのシャルドネは旨いです。
鴨ロースステーキ
フランス産鴨ロース肉のポワレ
ソースはカツオ出汁をベースに生姜で仕上げております。和的な味わいです。これがまた美味いんだなぁ。ワインはこれまたセラーにて寝せて置いたニュージーランド産の赤ワイン④で如何でしょう。文句無しです。

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