写真右から
①シャルル・フレイ・クレマン・ダルザス・プレジール・ベルトラン・エクストラ・ブリュット
ノンヴィンテージ
泡白・・・・・・・強めのガス 切れ良くしっかりと感じる酸味 余韻にシェリー
生産国・・・・・フランス アルザス
ブドウ品種・・オーセロワ６０％ ピノノワール２０％ ピノグリ２０％
価格・・・・・・・２９８０円
②カンテ・ヴィトヴスカ・セレツィオーネ
２００６年
白ワイン・・・・・消しゴムとフルーツと樽が混じった様な香り コクのある辛口
生産国・・・・・・イタリア フリウリ
ブドウ品種・・・ヴィトヴスカ100%
価格・・・・・・・・５６００円
③フェルトン・ロード・セントラル・オタゴ
２００５年（自社セラーリング）
赤ワイン・・・・ハーブや野菜ジュースの香りがほんのり
いまだにジューシーで上品な味わい 金木犀の様な香りが余韻に広がる
生産国・・・・・ニュージーランド セントラル・オタゴ
ブドウ品種・・ピノノワール
価格・・・・・・・７５００円
④ルーウィン・エステート・アートシリーズ・シラーズ
２００２年（自社セラーリング）
赤ワイン・・・・・タバコ、ミント、赤いフルーツ シラーズらしからぬ滑らかさ
角の取れた上品さがある
原産国・・・・・・西オーストラリア マーガレットリヴァー
ブドウ品種・・・シラーズ
価格・・・・・・・・４９００円
①シャルル・フレイ・クレマン・ダルザス・プレジール・ベルトラン・エクストラ・ブリュット
ノンヴィンテージ
泡白・・・・・・・強めのガス 切れ良くしっかりと感じる酸味 余韻にシェリー
生産国・・・・・フランス アルザス
ブドウ品種・・オーセロワ６０％ ピノノワール２０％ ピノグリ２０％
価格・・・・・・・２９８０円
シャキッとした口当たりでガス感が強く感じんね。
鍋なんかつまみながら、
ぐいぐい飲める感じだからいいね。
後味に熟成感も出ていて、なかなか。
海鮮ピリ辛麺
鮑、大海老、牡蠣、蛸をトッピング。
まぁ中華だなぁ。意外性が家らしいかぁ。
②カンテ・ヴィトヴスカ・セレツィオーネ
２００６年
白ワイン・・・・・消しゴムとフルーツと樽が混じった様な香り コクのある辛口
生産国・・・・・・イタリア フリウリ
ブドウ品種・・・ヴィトヴスカ100%
価格・・・・・・・・５６００円
こてっとしてっけど、上手にまとめてんねぇ。
２００６年産なんだけど、
この蔵元さんのワインは飲み頃を待ってからリリースしてんだわ。
こだわってんねぇ。
因みに現行は２００５年だから、今回のワインより１年古いんだわ！
おもしれーね。
ナチュラルなフルーツの味わいと樽の円やな風味。
旨みもあって滑らかだねぇ。
酸味はそれほど強くないけど、
ちゃんとしてんねぇ。
北海道産乳飲み子牛の脾臓 ポワレで
イメージはフランス田舎風の内臓料理だンベ。
あゆみさんとあるお客さんが同じ意見で、
アンドュイエット食べてる風味がすると言ってたな！
鋭い！！イメージはそこだ！！！流石です。
③フェルトン・ロード・セントラル・オタゴ
２００５年（自社セラーリング）
赤ワイン・・・・ハーブや野菜ジュースの香りがほんのり
いまだにジューシーで上品な味わい 金木犀の様な香りが余韻に広がる
生産国・・・・・ニュージーランド セントラル・オタゴ
ブドウ品種・・ピノノワール
価格・・・・・・・７５００円
いやぁ～美味いねぇ。
個人的に好きだから特に美味く感じるわぁ。
今やこのレンジワインが無いので貴重だったりして！？
金木犀や野菜ジュースっぽい青い香り、
フルーツのニュアンスは健在、バランス良い。
福岡産真鯛のポワレ 赤ワインソース
これまた最終日と大違いだぁ。
久々に作ったけど、魚の焼きは難しいねぇ。
④ルーウィン・エステート・アートシリーズ・シラーズ
２００２年（自社セラーリング）
赤ワイン・・・・・タバコ、ミント、赤いフルーツ シラーズらしからぬ滑らかさ
角の取れた上品さがある
原産国・・・・・・西オーストラリア マーガレットリヴァー
ブドウ品種・・・シラーズ
価格・・・・・・・・４９００円
これは貴重！！！
タバコやハーブに、
ピノノワールの様なチャーミングな赤いフルーツ香が入り混じる。
味わいは非常に滑らか、角のない風味で旨みがあっぺね。
樽の風味が味の中に溶け込んでるんだわなぁ。
品種の特徴は限りなく消えてきてるねぇ。
仙台牛のシキンボ ロースト 黒トリュフと共に
写真はカット後。
焼く前は６００グラムは有ったかな。
なるべくなら塊でやきたいからねぇ。
初日は１名様だったからサーロイン、
最終日は８００グラムオーバーをを４名様で！！
皆さん残しまくりです。