写真右から
①フランソワーズ・ベテル・アントル・シエル・エ・テール・Ｎ／Ｖ・白泡・辛口・・・・・７５８０円
　　生産国・・・フランス　シャンパーニュ　ブドウ品種・・・ピノムニエ８０％　ピノノワール２０％
②ヴァイングート・ヴァハター・ヴィースラー・ブラウフレンキッシュ・アイゼンベルク・ベラ・ヨシュカ・２０１０年・赤ワイン・・・・・２１５０円
　　生産国・・・オーストリア　ブルゲンラント　ズュートブルゲンラント　アイゼンベルク　ブドウ品種・・・・・ブラウフレンキッシュ
③アヴィニョネージ・ヴィーノ・ノビレ・モンテプルチアーノ・２００８年・赤・・・・・４２８０円
　　生産国・・・イタリア　トスカーナ　モンテプルチアーノ　ブドウ品種・・・サンジョベーゼ、カナイオーロ、マンモロ
④トーレス・ミルマンダ・シャルドネ・２００９年・赤ワイン・・・・・４６５０円
　　生産国・・・スペイン　カタルーニャ　コンカ・デ・バルバラ　ブドウ品種・・・シャルドネ

筍の牛肉煮込み
筍を牛肉と共に甘じょっぱく煮込んだ田舎料理。旬の筍のほんのりと残るエグミに牛肉のコク、熟成香が漂うしっかりとした味わいの①のシャンパンと合せてみました。

大エビのチリソース炒め
大ぶりの海老を使って甘辛く仕上げてみました。ワインはスパイスの香りが利いている軽やかな②の赤ワインと如何でしょう！綺麗な造りで心地良く時が流れます。

我流ボロネーゼ
フォンドヴォーで煮込んだ香味野菜と和牛の牛スジ肉を使用して作った一皿。まったりとしてしてコクが違いますよ。ワインはこのコクに負けない③のイタリ産の赤ワインがピッタリです。重すぎる事無くでも中身が詰まっている良酒です。

鴨モモ肉の真空低温煮込み
鴨のモモ肉を４８時間以上かけて低温で調理した一皿。お豆と共に如何でしょう。ワインは④のシッカリとした味わいのクリーミーな白ワインが良いですねぇ。ただリリース直後と言う事も有り若々しい感じですが、数年のセラーリングでもっと風味豊かに美味しくなる事請け合いですね。ぜひお買い求め下さい。