写真右から
①カーヴ・エ・ヴィニョーブル・サラザール・カルト・ノワール・クレマン・ド・リムー・Ｎ/Ｖ・白泡・辛口・・・・・２３５０円
　　生産国・・・フランス　リムー　ブドウ品種・・・シャルドネ５０シュナンブラン４０％ピノノワール５％モーザック５％
②フェルトン・ロード・ドライ・リ－スリング・２００７年・白ワイン・辛口・・・・・４０００円
　　生産国・・・ニュージーランド　セントルオタゴ　ブドウ品種・・・・・リースリング
③クルティエ・セレクション・シャンボール・ミュジニー・１級・オーゼサンジュ・２００４年・赤・・・・・４９８０円
　　生産国・・・フランス　ブルゴーニュ　ブドウ品種・・・ピノノワール
④マルケス・デ・ムリエタ・イガイ・リゼルヴァ・１９９９年・赤ワイン・・・・・３８００円
　　生産国・・・スペイン　リオハ　ブドウ品種・・・・テンプラニーリョ主体

ブルスケッタ
焼いたバケットにニンニクとトマトをすりこんで、ハモンセラーノとオリーブ、トマトを乗せただけのシンプルアミューズ。しかし美味い！①のフランス産の辛口スパークリングワインと良く合います。

野菜のキッシュ
具材はホウレンソウ、２色パプリカ、ベーコン今回は生地から作っております。まぁまぁイイ感じじゃないでしょう！ねぇ。玉子と生クリームがいっぱい入っておりますので、ワインは②の辛口の白ワインで如何でしょう。こちらのワインセラーにて熟成させたバックヴィンテージもの。うめぇ！何も言えねぇ！って感じです。恐るべしフェルトンロード！

豚肉のテリーヌ
具材は豚もも肉、豚頭肉、フォワグラ、黒トリュフです。上々の出来栄え。ワインは②の白ワインか③の赤ワインで合せてみました。どちらの相性も区乙付け難い・・・。どっちも飲んで欲しいです。

牛タンの煮込み
牛タンを真空調理した一皿。ふわふわの食感の牛タンを赤ワインとフォンドボーで煮込んでおります。ワインは④のスペイン産の赤ワインで決まりでしょう！９９年産のバックヴィンテージ物。何とも優雅な香り立ち！うっとりとしてしまいますねぇ。