この週の代金内訳 食事４品コース４５００円 ワイン４杯分３１５０円
合計７６５０円（税込）となりました。ご来店有難う御座いました。
写真右から
①アダミ・ボスコ・ディ・ジーカ
ノンヴィンテージ
泡白・・・・・・・リンゴジュースをレモンソーダ割った様な爽やかな辛口
生産国・・・・・イタリア ヴェネト
ブドウ品種・・グレラ９５％ シャルドネ５％
価格・・・・・・・２６００円
②キムラ・セラーズ・ピノ・ロゼ
２０１６年
ロゼワイン・・・グレープフルーツとソーヴィニヨンブランっぽいハーブ香り 果実味のある辛口
生産国・・・・・・ニュージーランド マールボロ
ブドウ品種・・・ピノノワール
価格・・・・・・・・３８００円
③キムラ・セラーズ・マールボロ・ピノノワール
２０１５年
赤ワイン・・・・甘いイチゴの香りの中心にアールグレイの様なミルキーな香り 甘さすぎないバランスの良い辛口
生産国・・・・・ニュージーランド マールボロ
ブドウ品種・・ピノノワール
価格・・・・・・・５３００円
④オルガミス・マルベック・レゼルバ・ヴァレ・デ・ウコ
２０１０年（インポーターストック）
赤ワイン・・・・・野性的な香りと濃いボルドー系の黒い香り 円やかな辛口
原産国・・・・・・アルゼンチン メンドーサ
ブドウ品種・・・マルベック
価格・・・・・・・・３３９０円
白子のソテー
白子は一晩下処理してからソテー、
サラダともにいかが！
ワインは①の軽やかな辛口のスパークリングワインで・・・
①アダミ・ボスコ・ディ・ジーカ
ノンヴィンテージ
泡白・・・・・・・リンゴジュースをレモンソーダ割った様な爽やかな辛口
生産国・・・・・イタリア ヴェネト
ブドウ品種・・グレラ９５％ シャルドネ５％
価格・・・・・・・２６００円
溌剌とした爽やかさがあんね！。
炭酸多めのレモンソーダを搾りたての甘くない青リンゴジュースで割った様な風味。
果実味も感じつつフレッシュ感が軽さを演出しってかな。
サクッと飲むにはいかんべ。
白子の海っぽさ、野菜類の青さともよくあってんべぇ。
自家製スモークサーモンとキノコのパスタ
不味く作る方が難しいと思うぐらい、
誰が作ったって美味しく出来る定番の味わいだんべ？
と！！思っているのはオイラだけなのかい？
ワインは新酒の入荷！なんてったって出来たてですよ２０１６年産だものぉ～。
ニュージーのロゼで②・・・
②キムラ・セラーズ・ピノ・ロゼ
２０１６年
ロゼワイン・・・グレープフルーツとソーヴィニヨンブランっぽいハーブ香り 果実味のある辛口
生産国・・・・・・ニュージーランド マールボロ
ブドウ品種・・・ピノノワール
価格・・・・・・・・３８００円
このロゼ、ソーヴィニヨンブランっぽい青いハーブ系の香りが特徴的だねぇ。
ピノロゼだから想像するとイチゴっぽい香りと思うけどさ、
ふたを開けたらソーヴィニヨンブランな香り！！
そこにグレープフルーツの様な爽やな香りがあって
最後に完熟した甘いイチゴのフレーバー。
程良く感じる果実の甘さがあってさ、辛口だけどコクがあんねぇ。
最後の最後に金木犀的なイブ（ガム）の香り。
料理との相性は抜群だな。
あるお客様から『ロゼって甘い印象しかないから好きじゃなかった』けど、
今回辛口で味わいのあるロゼを飲んでみて、
『びっくり‼』とても『美味しい』とお褒めの言葉を頂きました！
皆さんも是非飲んでみて！
和食にはよく合うからさ！
ロゼワイン＝安ワインって印象持ってっぺ？
これからは意識を変えて、
ロゼワイン＝高級ワインって思ってくれっとうれしいやな！
フランス産鴨モモ肉のから揚げ
鴨を揚げちゃうんだぁ！！とビックリする人が多かったようだね。
単純に揚げただけじゃねぇねぇかんねぇ、
細工は流流仕上げを御覧じろってな。
びっくマウス出ちゃったなぁ・・・反省。
賀茂茄子と一緒にオレンジ餡でいかが？
ワインはこれまたニュージーランドから届いた新着ワイン③で・・・
③キムラ・セラーズ・マールボロ・ピノノワール
２０１５年
赤ワイン・・・・甘いイチゴの香りの中心にアールグレイの様なミルキーな香り 甘さすぎないバランスの良い辛口
生産国・・・・・ニュージーランド マールボロ
ブドウ品種・・ピノノワール
価格・・・・・・・５３００円
こちらもロゼに近いハーブ的ソーヴィニヨンブランっぽい香りが余韻にあんねぇ。
全体的には甘いイチゴ香りなんだけど、
中心に行けば行くほど深い所からミルキーなアールグレイ的な紅茶っっぽい香りがあってさぁ。
凄いねぇ。
味わいは中程度のボリュームで、
強すぎない果実の甘さが感じられてピュアだねぇ。
マイルドな口当たりで後口はドライな仕上がりだわ。
食事と楽しむにはもってこいのバランス良さがあんねぇ。
チビチビ摘みながら飲んでっとあっという間に１本消える感じだわなぁ。
良いねぇ。
那須高原牧場豚ロース肉のロースト
１時間かけて低温で火入れしたロース肉を提供前に表面をぎちっと焼きました。
ワインは④のボルドーっぽい？赤
④オルガミス・マルベック・レゼルバ・ヴァレ・デ・ウコ
２０１０年（インポーターストック）
赤ワイン・・・・・野性的な香りと濃いボルドー系の黒い香り 円やかな辛口
原産国・・・・・・アルゼンチン メンドーサ
ブドウ品種・・・マルベック
価格・・・・・・・・３３９０円
非常にコクのある香りと、
オリーブの漬物っぽい香りも感じんべ。
ボルドーのグランヴァンっぽい香りなんだけども・・・
口当たりは円やかな旨みがあってバランス良いねぇ。
濃すぎでえげつない感じとは全く違うねぇ。
酸味も感じられていい感じじゃねぇ。
豚とも相性良いわなぁ。丁度良い感じだんべ。