楽しいお仲間とワイワイ楽しむワイン・バー！ある日の献立。

鯛で始まり鯛で閉める。とある夜のワイン・バー、献立はこんな感じでした。

Mathieu Coste ロワールのワイン生産者マチュー・コストご夫妻が当店に！！ マチュー・コストと言えばナチュラルなワインですね。 元はブシャール・ペール・エ・フィスにて醸造主任を務めながら、 ボーヌの醸造学校「リ…

6月後半と7月の初旬までのまとめです。順不同、説明無しででご勘弁下さいませ。

最近のワインBAR・・・こんな感じでござりまする～。肝心のワインが載ってねぇ～～～。 最近は大食い競争的内容がHEAT UPして・・・反省しきりです。 改めて「過ぎたるは及ばざるが如し」を肝に銘じて頑張ろう！

いつもいつもご来店誠に有難うございます！ 感謝感謝感謝の豚骨ラーメン！？😋 次回の食事はなんにすっぺかぁ～。

常連様お手製のロールケーキ。伊達巻の様な卵感がしっかりとしたスポンジが印象的でした！生クリームもバランスよく美味しく頂きました！作る度にレベルアップですね！定年後はケーキ屋さんでしょう！？(ﾟ∀ﾟ)

お客様の差し入れ！手作り「抹茶のティラミス」 高級抹茶をふんだんに使用した為に得られる 濃い鉄分的ミネラル感！！ 上品な甘さとのバランスが素晴らしく 印象的で鮮やかな色と相まって春らしい味わいで御座いました。 美味しゅう…

最近のお食事～。 こんなん出てますぅ。 相変わらずですぅ。 予約お待ちしておりますぅ。 ワインBARなのにワインの写真が１枚も無いって！！ どういう事ぉ！！

①Lメテリー・ヴァン・ムスー・シャルドネ・メトド・トラディショナル ノンヴィンテージ 泡白・・・・・・・熟したリンゴの香り　果実が主張する飲みやすい味わい 生産国・・・・・スランス ブドウ品種・・シャルドネ 価格・・・・…

春の天ぷら　ふきのとう　こごみ　たらの芽　根セリ　山椒塩にて ホタルイカと筍と菜の花 ホタルイカと筍は個々に処理をしてからスモーク。自家製のマヨネーズ風の甘酸っぱい付けダレで コハダの手毬寿司 〆たコハダを朧昆布で手毬に…

写真右から ①ヴェッツォーリ・フランチャコルタ・サテン ノンヴィンテージ 泡白・・・・・・・チーズの香り　品よくクリアで切れ良いドライな辛口 生産国・・・・・イタリア　ロンバルディア ブドウ品種・・シャルドネ 価格・・・…

写真右から ①クリスチャン・ブルモー・キュヴェ・レットル・ア・テール・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット ノンヴィンテージ 泡白・・・・・・・チーズ（カールチーズ味）や鉱物的な香り　しっかりとした酸味を下支えにし…

写真右から ①ペルティマリ・ヴァルドビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ ノンヴィンテージ 泡白・・・・・・・青リンゴと花の香り　爽やかで優しい口当たり　辛口 生産国・・・・・イタリア　ヴェネト　ヴァルドビアーデネ ブド…

写真右から ①ハッシュ・ヒース・エステート・バルフォー・1503・ロゼ・ドライ ノンヴィンテージ 泡白・・・・・・・果実味強くふくよか　酸味はしっかり柑橘系 生産国・・・・・イギリス　イングランド ブドウ品種・・ピノノワ…