ワインBAR 5月1週目の内容

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2016年5月1

この週の代金内訳 食事4品コース4500円 ワイン4杯分3810円
合計8310円(税込)となりました。ご来店有難う御座いました。

写真右から

①ジャン・ルイ・バララン・ミラディー・クレマン・ド・ボルドー・ロゼ・セック
ノンヴィンテージ
泡白・・・・・・・味わい深い果実のコクある辛口
生産国・・・・・フランス ボルドー
ブドウ品種・・カベルネソーヴィニヨン
価格・・・・・・・2250円

②ジョナタン・ディディエ・パビオ・プイィ・フュメ
2014年
白ワイン・・・・・綺麗な酸味 フルーツと青い香り 塩味のあるミネラル感 火薬の香
生産国・・・・・・フランス ロワール プイィ・フュメ
ブドウ品種・・・ソーヴィニヨンブラン
価格・・・・・・・・3600円

③カンテ・シャルドネ・セレツィオーネ ”ラ・ボーラ・ディ・カンテ”
2006年(蔵出)
赤ワイン・・・・旨味とミネラル感のある円やかな辛口 樽とハーブとデラウエアの様な生葡萄の香り
生産国・・・・・イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
ブドウ品種・・シャルドネ
価格・・・・・・・5600円

④コールドストリーム・ヒルズ・リザーブ・メルロ
2000年(自社セラーリング物)
赤ワイン・・・・・良い年のボルドーの様な墨汁の様な深みのある香りに草やハーブのアクセント 味強く樽の風味
サンジョベーゼの様なゴムっぽい後味
原産国・・・・・・オーストラリア ヴィクトリア ヤラヴァレー
ブドウ品種・・・メルロ
価格・・・・・・・・7000円

2016年5月1-1前菜盛4

前菜5種盛・・・トリッパ 和牛鮨 鶏むね イチジクチーズ  真薯だったかなぁ~
様々な前菜に幅広く合わせやすいロゼスーパークで!
①ジャン・ルイ・バララン・ミラディー・クレマン・ド・ボルドー・ロゼ・セック
ノンヴィンテージ
泡白・・・・・・・味わい深い果実のコクある辛口
生産国・・・・・フランス ボルドー
ブドウ品種・・カベルネソーヴィニヨン
価格・・・・・・・2250円
黒葡萄100%で造られるコクのある味わに、
シュワシュワ(炭酸)がプラスされて爽やかさも混在する使いやすさ!
幅広く料理に合わせて下さいね!

2016年5月1-2アスパラ

茹でアスパラ アサリのソース!綺麗な酸味が印象的な辛口白ワインで②で!

②ジョナタン・ディディエ・パビオ・プイィ・フュメ
2014年
白ワイン・・・・・綺麗な酸味 フルーツと青い香り 塩味のあるミネラル感 火薬の香
生産国・・・・・・フランス ロワール プイィ・フュメ
ブドウ品種・・・ソーヴィニヨンブラン
価格・・・・・・・・3600円

貝の塩味や火薬の様な香りが有る白ワイン!アスパラの青さと通じる香りも合って
料理との相性抜群っすね!

2016年5月1-3キャベツボール

巨大キャベツボール!中身は忘れた・・・ワインは③の円やか辛口白ワインで!

③カンテ・シャルドネ・セレツィオーネ ”ラ・ボーラ・ディ・カンテ”
2006年(蔵出)
赤ワイン・・・・旨味とミネラル感のある円やかな辛口 樽とハーブとデラウエアの様な生葡萄の香り
生産国・・・・・イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
ブドウ品種・・シャルドネ
価格・・・・・・・5600円

コクと円やかな口当たりに生葡萄の様な若々しさ!ミネラルも有って良く出来たワインだよ

2016年5月1-4常陸牛黒毛和牛ローストビーフ

和牛のシキンボを低温でロースト!全く焼いてないのねぇ~中華風味のフカヒレソースで!
ワインは④の貴重なオージー古酒っす。

④コールドストリーム・ヒルズ・リザーブ・メルロ
2000年(自社セラーリング物)
赤ワイン・・・・・良い年のボルドーの様な墨汁の様な深みのある香りに草やハーブのアクセント 味強く樽の風味
サンジョベーゼの様なゴムっぽい後味
原産国・・・・・・オーストラリア ヴィクトリア ヤラヴァレー
ブドウ品種・・・メルロ
価格・・・・・・・・7000円

古酒の風合いも出ていて複雑な雰囲気あり!まるで良い年のポムロールの様だ!って言ってかどうかはさておいて!
円やかさと旨味のある味わいは流石っすね!中華の雰囲気とマッチしてます!

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