蔵人

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大那2010冬7
四造り目の蔵人生活
ハジマリマシタ。
大那2010冬5
初日の仕事は米の計量
全て10㌔に小分けします。
あと1グラム!!
大那2010冬4
用途別に仕分けして完了。
翌日洗米します。
大那2010冬1
和釜
今ではほとんど見かけなくなった和釜
米を蒸かす時に使います。
毎回ポンプでお湯を抜いて清掃したら新たに水をはりなおします。
深さ約180㎝この中に入るとし~んとしていて
独特の世界。
意外と心地良い。
大那2010冬3
サーマルタンク
温度コントロールが出来る優れ物
中身は↓
大那2010冬2
こちらのモロミ
今年最初の吟醸酒。
大那2010冬6
別のタンク
今年の初しぼりはこちらのモロミ。
来週には搾ります。
大那2010冬
今期は始ったばかり。
長い長~い蔵人生活は続きます。

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